饮食健康生活小常识短信_描述健走的抒情句子

一、咸味调味品

1、食盐 食盐是咸味调料的本源，所有咸味调料包括复合味调料，都离不开盐。盐之所以重要是因为所有鲜味都必须以盐或盐的制品为基础。 盐的化学名称为氯化钠。我国盐的资源十分丰富，食盐种类有海盐、井盐、池盐、矿盐四种。 海盐是从海水中晒取，产于沿海各地。 井盐是用地下咸水煮制而成的，主产区是四川、云南，产量占全国盐产量8%左右。 池盐（湖盐）是从咸水湖湖水中提炼，青海、内蒙有丰富资源。 矿盐由地下开采出的盐层获取，产量少，新疆、青海有产。 食盐按加工又分为原盐（粗盐）、精盐。原盐是直接从海水、盐井水曝晒结晶而得，除氯化钠外，还含有氯化钾、氯化镁、硫酸钙、硫酸钠，略带苦味。精盐是原盐经溶解制成饱和溶液后，去除杂质，再进行蒸发，使盐的晶粒呈粉状。

2、酱油 酱油本地俗称豉油，潮汕生产酱油已有悠久历史。清道光年间，揭阳县就开设酱油作坊，铺号杨财合，由于选用优质原料，采用天然发酵，生产的酱油色泽鲜艳，酱香纯正，咸甜适口，味道鲜美，经久耐藏，产品质量甚高，除供本地外，还远销香港及东南亚国家。榕江牌白豉油精获首届中国食品博览会银奖，1985年获广东省酱油产品质量第一名。 潮汕各市县酱油厂生产的酱油以大豆、面粉、盐、酱、增鲜剂及水为主要原料，采用天然发酵等传统工艺精工酿造，豉香浓郁，鲜美爽口，并含人体所需的多种氨基酸，为潮州菜的重要调味品。

3、鱼露 清朝中叶澄海县就开始制作鱼露。鱼露的主要原料是鱼和食盐。制作方法是先将鱼用食盐腌制，经一年以上（时间越长越好）鱼料腐化后加进盐水进行水浴保温15天，再经过1周的浸渍，过滤除去渣质，便成鱼露。

冰箱除臭有办法 电冰箱用久了，就会出现难闻的怪味，除了用除臭剂除味或及时清洗冰箱以外，可用下列简便方法除味。 一是将燃烧过的蜂窝煤完整地取出，放入冰箱内（为了使冰箱内干净，可将其置于一盘内），放置一两天后即可去异味。 二是蒸馒头时剩一小块生面在碗中，置于冰箱冷藏室上层，可使冰箱2～3个月内没有异味。 三是用纱布包50克茶叶放入冰箱，一个月后取出放在太阳下曝晒，再装入纱布放进冰箱，反复使用。 四是用一条干净纯棉毛巾，折叠整齐放冰箱上层网架边，毛巾上的微细孔可吸附冰箱中的气味，过段时间将毛巾取出用温水洗净，晒干后又可使用。 五是将几块新鲜的桔子皮洗净揩干，散放入冰箱内，其清香味亦可趋解除怪味。

冰箱里要有一定空隙，勿存放过多食物 电冰箱存放食品，要有一定的空隙，以保持空气的流通，防止冰箱内温度不匀，食品变质。冰箱内存放食品过多，易发生外冷里热，食品内部细菌容易繁殖，发生腐败变质。过热的食品应待凉后放入，生熟食品宜分开存放。

冰箱巧用10招1、熟鸡蛋放冰箱存放片刻再切，蛋黄不会碎。2、熟栗子冷却后放冷冻室2小时，能快剥，肉完整。3、绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。4、洋葱、尖椒等放冷冻室1小时后再切，人不会熏眼流泪。5、受潮饼干入冷冻室24小时，可恢复香脆。6、黏上口香糖的衣物放冷冻室，待口香糖脆硬后，轻轻用指甲就能剥离。7、弄湿的书本放冷冻室2天，可恢复原状。8、蜡烛放冷冻室超24小时，点燃时不会滴蜡。9、染发用品遇高温失效或变色，入冰箱可不变质。

茶水煮饭好吃又治病

据营养学家研究，常食茶水煮的米饭，可以防治四种疾病： 心血管病：茶多酚是茶的主要物质，约占水浸出物的70%80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管韧性、防止微血管壁破裂而出血，还可以降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化。 预防中风：脑中风的原因之一是人体内产生有害作用的活性酶生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸有遏制过氧化脂质生成，消除活性酶的作用，因此能有效地防治中风。 具有抗癌作用：茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成。胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在酸变的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到预防肠胃等消化道癌的目的。 预防牙齿疾病：茶叶所含氟化物是牙本质中不可缺少的重要物质。 茶水烧饭的方法：先将茶叶1-3克，用500至1000克开水浸泡4至9分钟，取一块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用），再将米淘好后放入锅中，把茶水倒入饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。