一句话概括餐厅服务员工作职责

1、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇无灰

2、普通话标准，品貌端正，能吃苦耐劳，良好的沟通和表达能力，工作认真有责任感 食宿环境优，有相关工作经验者优先录用

3、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务为客人细节服务

4、上岗时要求衣冠整洁端庄大方笑容可掬彬彬有礼

5、保持清新整洁优雅状态，为宾客提供热情礼貌周到高质量的餐饮服务

6、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧

8、积极完成经理交派的其他任务中餐厅经理岗位职责

9、客人进餐时餐厅突然停电怎样处理？

10、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人妥善处理客人投诉，搞好对客关系;

11、负责向宴会部经理报告有关订餐的情况，编制席位编排表”，并知会各餐厅，转送宴会编排表”

12、协助前台服务员，沟通前后台的信息

13、客人在用餐中要求换菜，服务员应怎样处理？

14、客人走后，应及时检查是否有燃烧的烟头，是否有遗留物品

15、确保所用餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮无缺口桌布餐巾干净挺括无破损无污迹

16、加强业务知识的 学习 不断掌握服务技能提供服务质量

17、客人订了宴会，过了时间还未到服务员应怎样处理？

18、将空菜碟空汤碗及空酒瓶撤走

19、仪容整洁，不擅自离岗

20、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备;

21、客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理？

22、当班结束认真做好收尾工作

23、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务;

24、客人应按有关规定付赔偿费

25、上级检查菜肴图片，发现不足立即改正及处罚

26、更新餐饮知识并在工作中运用

27、身体健康，积极乐观，有良好的服务态度和营销意识;

28、协助厨师长把好质量关，如装盘造型菜的冷热程度等

29、完成总经理交给的其他工作

30、每日检查设备家具餐具的摆设及其完成情况;

31、负责解答客人提出的有关饮食方面的问题如餐饮部各餐厅的有关资料食物水准价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等

32、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

33、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁

34、工作区域保持干净整洁有序

35、根据需求布置桌子，清理和收拾餐盘，按标准提供餐饮服务

36、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作

37、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题;

38、餐厅服务员

39、领导餐厅QC(全面质量管理小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关

40、了解当日沽清与急推特色菜肴，本餐位订台情况

41、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映

42、负责写好工作日记，做好交接手续

43、品行端正，能吃苦耐劳，高中以上文化程度 此数据摘自相关公司实际发布的招聘要求

44、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制

45、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水

46、相貌端正勤快踏实身体健康

47、负责开餐前的准备工作

48、整理准备菜单酒水单，发现破损及时更换

49、发现蚊蝇及时消灭

50、负责解答客人有关订餐的问题，并提供酒店各餐厅的有关资料